Oggi è arrivata la neve. Una bella giornata di neve e i clienti al bar ti arrivano con le richieste più strane. :-me la fai una bella cioccolata?-
-Mah, anche questa!_
Una tazza di cioccolata è facile da fare, e voglio spiegarvi come.
innanzitutto la ricetta del preparato:
1 kg di cacao amaro di qualità
1,3 kg di zucchero
0,250 kg di amido di mais
mescolate, setacciate e conservate in un barattolo asciutto.
Per preparare la tazza di cioccolato occorrono 125 ml di latte e 25 g di preparato.
stempera la polvere in poco latte, poi aggiungi il resto e porta ad ebollizione e voilà la cioccolata calda è pronta.
amicobarista@blogspot.com
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